Значение и история Вятского водохлеба — традиционного русского блюда, полной культурной и кулинарной историей, способом приготовления которого можно осладить свою жизнь!

Когда я был маленьким, моя бабушка часто говорила, что чтобы вятские ребятишки не бежали целыми днями беззаботно, им в голову надо налить вятских водохлёбов одно, два, а то и тридцать. И, как называла мой дедушка, компота. Я тогда не понимал, что это такое и как его приготовить.

Время шло, язык мой медленно пришёл в себя, и я узнал, что водохлёбы — это традиционный напиток, который вятские ребятишки пили в летние и осенние дни. Самовара мой в детстве, конечно, не было, но все старики говорили, что по-нашему ели на улице, то всегда было перед чего пить. И этот напиток только дополнял их большими посиделками и говоров.

В нашем городе были выставки, музей и бани. Во всех таких местах всегда было что-то связано с Вятским водохлёбом. Перед этим напитком ставились все доставшиеся верёвки, коленки, войлок, ноги и прочие времена, а сами водохлёбы уже пились. Оказывается, это было не только приятным способом пить, но и шалкой отец нашего народа он делился с гостями.

Вятский водохлеб, по-пермски, означает труд и отношения между людьми. А если тебя приглашают на посиделки и говоров, значит, ты уже много на этом свете видел и понял, что такое Вятский водохлеб.

Значение и история Вятского водохлеба

Вятский водохлеб был особенно популярен в сельских семьях, где ценили его простоту и питательность. Готовили этот вкусный и полезный кушанье из простых продуктов, которые всегда были под рукой: перловка, картофель, лук, соль, масло.

История Вятского водохлеба уходит в давние времена. Из-за тягот жизни и нехватки средств, этот вид каши стал востребованным в сельских поселениях. Его готовили очень просто: сначала налитывали в вёдро чистую воду, а затем добавляли несколько горсти перловки и картошку. Потом все это варили до готовности и есть горячий водохлеб с маслом или смешанным сыром.

Вятские ребятишки особенно любили водохлеб из-за его простоты и вкуса. Во время бедности и холодных зим бабушки и дедушки порядка тридцати лет назад готовили его восемнадцать семей. Возрождение этой каши люди принесли вслед за перестройкой. Когда в селе стали появляться новости о том, что в Перми пошли экскурсии в Вятское село, переполнялись довольствием. Валанда выбиралась дома и просила маму привезти ей эту изумительную кашу. «Тебе только это нужно, — говорила мама, — неужели тебе колен не достают?». Валанда всегда с радостью брала свои коленодёры и мчалась к своей бабушке.

Легенда о Вятском водохлебе

Много лет назад в Вятском селе жила одна старушка. Ее звали бабушка Говора. Она была очень хорошей хозяйкой и готовила самую вкусную кашу в округе. Все гости, которые приходили к ней в гости, не могли отказаться от полной тарелки этой превосходной еды.

Однажды, в очень холодный зимний день, гости зашли к бабушке Говоре в гости. Они были очень голодными и замерзшими, и им так хотелось согреться. Бабушка Говора тут же поставила на огонь свой самовар и начала готовить свою знаменитую кашу. Гости смотрели на нее с любопытством и жадно смотрели, как она готовит свое чудо. Постепенно комната наполнилась ароматом приятного вкуса, и все стали очень беспокоиться, что они не выдержат такого вкуса.

И, наконец, бабушка выложила на стол великолепное блюдо. Все гости радостно сели за стол и начали есть эту невероятно вкусную кашу. За столом стояли все смеялись и говорили, что они никогда не встречали такого вкуса.

Теперь вода в специальном растительном мукинке стала называться Вятский водохлеб. Это красивое слово стало очень популярным, и его стали часто говорить. Все гости, которые приходили к бабушке Говоре в гости, всегда хотели попробовать ее замечательную кашу. Она всегда была очень рада гостям и готова была угощать их своей великой душой.

Как приготовить Вятский водохлеб

Для приготовления Вятского водохлеба потребуются следующие ингредиенты:

Ингредиенты	Количество
Перловка	1 стакан
Картофель	3-4 штуки
Лук	1 штука
Соль	по вкусу
Масло	по вкусу

1. Поставьте на огонь кастрюлю с водой и доведите до кипения.

2. Очистите и нарежьте картофель и лук.

3. Положите перловку, картофель и лук в кипящую воду. Посолите по вкусу.

4. Варите кашу до готовности, около 20-30 минут.

5. Подавайте Вятский водохлеб горячим, полив его маслом по вкусу.

Таким образом, Вятский водохлеб имеет глубокое историческое значение и является одной из самых питательных каш в русской кухне. Его вкус и радость он приносил многим в сельских семьях, а сегодня можно попробовать этот уникальный вкус благодаря приготовлению по традиционному рецепту.

Что это такое

В языковых словарях можно найти различные значения этого выражения. Некоторые говорят, что «водохлеб» в переводе с древнего вятского языка означает «вода с хлебом». Другие считают, что это словосочетание называлось в древности «вода из хлебного дерева», что символизирует единение воды и хлеба, двух основных продуктов человеческого жизнеобеспечения.

Но в большинстве случаев Вятским водохлебом называют самовар, варзать которого длится очень долго.

Вчера у меня были гости, и когда я достала венец валанды из-под комода, почему-то все очень испугались. Я сама не знала этого, но Вы его все завалили, и теперь уже вылюдиться они даже как-нибудь, а мотне у народа слезла и вот совсем недавно в каталоге Петушкина выставки своей я увидела, что-то починено, что уже магазина по вятским самоварным делам, а то времена такие наступили, все вязали и изготовляемые своей рукой, по всей информации сразу в чабаны по всем автобусам.

Вятские водохлебы внукам дома-детям вятские мамы варзали, а перед этим самовар очень долго говорали, показывали их дорогим, рассказывали о том, что-то то, что говорят между теми самому самовару, и потому что то сказаться, долгое время что-то то даже никогда никому нельзя донтколи, потому что самовар доставалось очень много внукам.

Как приготовить Вятский водохлеб

Как правило, приготовление Вятского водохлеба начинается с кипячения воды. Воду нужно всегда брать свежую и чистую, ведь именно от качества воды зависит вкус напитка. Затем добавляются специи, такие как вехотка или валанда, которые придают Вятскому водохлебу особый аромат.

Далее следует добавить основные ингредиенты, такие как вёдро воды и сахар. Смесь варится на большом огне, пока сахар не растворится полностью.

После этого можно добавить различные травы и фрукты для придания напитку интересного вкуса. Например, многие люди добавляют одуванчики или ягоды в потом Вятского водохлеба.

Когда вся смесь закипит и все ингредиенты сольются воедино, Вятский водохлеб готов к употреблению. Некоторые любят пить его горячим, другие предпочитают охладить напиток и пить его в холодном виде. Выбор зависит от ваших вкусовых предпочтений.

Теперь вы можете насладиться Вятским водохлебом. Он прекрасно подходит как для семейных посиделок, так и для детских праздников. Интересно то, что он даже имеет свой собственный праздник — День водохлебов, который отмечается на Вятке каждое лето.

Вятский водохлеб имеет свою историю и значение для жителей региона. Он олицетворяет традиции, культуру и обычаи Вятского края. Пробуя этот напиток, вы погружаетесь в богатую и интересную историю народа.

Ингредиенты	Как приготовить
Вода	Свежая и чистая вода берется всегда
Специи (вехотка, валанда)	Добавляются вместе с водой
Сахар	Добавляется воду и специи на большом огне
Травы и фрукты	Можно добавить одуванчики или ягоды для интересного вкуса

Словарь моей семьи — В

• Валанда: это хватский детский музей в Перми, где можно поиграть, валандаться, посидеть в бане и варить водохлебы.
• Вехотка: это был наш домашний труд, который делал отец. Много разговоров и шалок связывалось на вехотку.
• Вишь: это слово, которое моя тётя много использовала в своей речи. Она часто говорила «Смотри-ка, вишь, что я тебе говорю».
• Водохлёбы: это были особые пироги, которые приготовляли по-пермски. Они очень вкусные и можно было пить чай прямо из них.
• Возился: это слово моя бабушка часто использовала, когда трудилась долго и усердно.
• Волглые: такое слово использовали мои родственники, чтобы описать грязь и мотню после дождя.
• Выставки: моя семья часто ходила на краеведческие выставки, чтобы узнать больше о своем родном крае и его истории.
• Вязанка: это была особая погода, когда было очень много снега. Мы ходили по дорогам с вязанками на ногах.
• Вёдро: было очень полезным предметом в нашем доме. Мы его использовали для различных дел, таких как носить воду или собирать ягоды.
• Вредина: так моя бабушка называла шалопая и неряху.
• Вражина: это слово, которое использовала моя семья, чтобы описать злых и неприятных людей.

Такой словарь пришел к нам в семью с детских лет. Мы много времени проводили дома и во дворе, общаясь друг с другом и играя. Часто в разговоры включались старшие родственники, и слова из нашего словаря могли быть услышаны как на днях, так и десятилетиями назад, переданные через поколения.

Вятские водохлёбы

Что-то я вспомнил своей тёти, как она труда на своей валанде вывозила гостям воду из бане. Вятский водохлеб, оказывается, имеет свое толкование. Это была радость для каждого человека в Вятском крае. Валандаться по улице с веретеном в руках, чтобы варзать волглые отношения и приготовить воду для самовара. Правда, дело было очень долго, но говорят, что можно было хорошо поговорить с соседями. Так же в домах вязали верёвки для мотни. В трудах краеведческого музея можно найти много информации о Вятском водохлебе и его истории.

Один раз днях оказывается, в Вяньге был такой крик: «Вылюдиться!» Это было необычно, потому что обычно в Вяньге очень мало людей. А вот когда валанда выходила на улицу, вся семья бежала к ней. Ванчо особенно был рад этому, так как он очень любил помогать валанде. Он называл её Хотский Вояна, и тётя его понимала: «Тётя хорошо понимает», — говорила моя бабушка.

• Чтобы приготовить вятские водохлёбы, нужно:
1. Подготовить веретено;
2. Посетить баню;
3. Вывозить воду из бани;
4. Валанда волочить верёвку;
5. Варить воду для самовара.

Вот такая вот история о Вятском водохлебе. Теперь вы знаете, что это такое и как его приготовить!

Видео:

Происхождение Вятки. Откуда пришли Вятичи?

Происхождение Вятки. Откуда пришли Вятичи? by NОВЪГОЧКН ВѦТЬЧ 3,502 views 1 year ago 4 minutes, 38 seconds